Lasagna de Champiñones

Una maravillosa lasagna con la mejor de mis marcas: Reino del Olivar, mi Aceite de confianza.
Por sencillo que sea el plato, este Aceite de Oliva Virgen Extra resalta los sabores. Los que amamos los fogones sabemos de sobra la importancia de tener en tu cocina un gran producto como este.
Aceitedejaén.com, directamente enviado desde la almazara a tu casa, sin pasar por más intermediarios.

Mira los precios y verás que consumir este aceite no te resulta caro, además de la gran comodidad que supone que te lo lleven a casa.

No dejes de mirar la gran cantidad de productos que elaboran a partir del mejor aceite. Frutos secos, todo tipo de encurtidos, etc.


 Muchos de vosotros ya conocéis sobradamente mi salsa Bolognesa, sí, sí... esa que tarda en hacerse como 4 horitas, :))
Hoy os traigo una salsa que querréis probar... os gustará tanto que necesitareis hacerla cada poco... ya veréis... no aconsejada para unas prisas...



Ingredientes para 6:

1 paquete de Lasagna
Bechamel con harina para bechamel y croquetas Santa Rita

Salsa de Champiñones:

1/2 kg de carne picada mezclada
2 cebolletas tiernas
1 cebolla
2 hojas de laurel
300 gr de champiñones
1 rama de apio
1 pimiento verde
40 gr de aceite de oliva virgen extra
albahaca, comino, orégano y pimienta negra
sal
1 bote de 250 gr  tomate natural troceado
200 gr de salsa de tomate, preferiblemente casera
1 vaso de vino tinto

Preparación:

En una cocotte ponemos el aceite al fuego, cortamos muy menuda la cebolla y cebolletas y dejamos que se haga a fuego lento, una vez hecha añadimos el apio muy menudo, el pimiento verde y laurel. Dejamos pochar a fuego lento. Cuando esté hecho añadimos los champiñones muy cortaditos, dejamos que se hagan bien y añadimos la carne, con una espátula vamos dejando la carne picada muy menuda, todo lo que podamos. Salpimentamos. Cuando la carne haya perdido completamente el color original vertemos el vino, sin tapadera dejamos cocer a fuego medio. Bajamos de nuevo el fuego y vertemos el tomate natural y todas las especias, la cantidad a vuestro gusto, aunque os aconsejo si van a comer niños que no os paséis con ellas.
A los diez minutos añadimos la salsa de tomate, esto es más que nada para dar un color más rojizo.
Dejamos tapada y cocemos una hora más.

Montamos la lasagna, una primera capa de bechamel, primera capa de pasta, salsa, pasta y asi hasta finalizar con pasta. Napamos con la bechamel, espolvoreamos generosamente con parmesano recién rallado. Horneamos hasta que adquiera un bonito color dorado.

Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 4 horas la salsa, si tenemos la salsa hecha 1 h
Origen: "Las recetas de Sara"