Pan de Mantequilla, sin masas madres, sin levado... fácilísimo y muy rico.

 Muy buenas queridos todos;

Hoy os traigo un pan muy pero que muy especial. Tanto nos ha gustado en casa que lo hemos repetido varias veces. Se ha convertido en el preferido.

Su textura es muy, muy suave, un pan blandito con sabor a mantequilla. La corteza muy crujiente y agradable. Blanco, blanquísimo por dentro, recuerda a un pan de molde, aunque ya os aviso que según mi opinión... mucho más rico.

Le estoy dando mucha utilidad a la terrina de Le Creuset, me resulta súper práctica. El horneado es absolutamente perfecto. Le Creuset me ha hecho feliz con este utensilio.
Lo utilizo casi a diario. Robusto, muy fuerte, retiene el calor durante mucho tiempo. Ideal para sacarlo a la mesa.
Todos los utensilios de cocina de mi marca preferida son para mí insustituibles. Con tanta variedad de color, tamaño y prestaciones no necesito utilizar nada más... por muy humilde que sea el plato, si lo sirves en Le Creuset inmediatamente se convierte en un platazo!


 Esto es lo que hago con el pan que me sobra.
Pan bizcochado. Sencillamente es hornearlo a una media-baja temperatura y una vez que enfríe se guarda en una bolsa bien cerradita y durante muchos días disfrutas de un pan rico, rico.
Vamos con el pan.

Ingredientes:

400 gr de harina de fuerza Santa Rita
225 gr de agua
15 gr de sal
18 gr de levadura prensada
110 gr de mantequilla de muy buena calidad

Preparación:

Si tenéis panificadora o "La cocinara" poneis la pala de amasar y todos los ingredientes, ya sabéis, la levadura justo en el lado contrario a la sal. Programamos en el 1, tiene una duración de 35 minutos y es un programa donde se mezcla, amasa y únicamente tiene 10 minutos de reposo-levado la masa.

Una vez finalizado veréis que la masa es muy blandita, no se pega excesivamente pero es verdad que no tiene el tacto de la masa convencional de pan, es muy agradable.
CSalpicamos de harina la encimera y colocamos la masa sobre ella. Precalentamos el horno a 180º
 Desgasificamos y formamos un rollo, cortamos con un cuchillo afilado la pieza en tres trozos.
Salpicamos con generosidad el molde.
Cada trozo lo aplanamos y pasamos el rodillo haciendo una tira larga y estrecha. Comenzamos a enrollar la masa como si fuera un cigarro por la parte más ancha y la colocamos remetiéndola bien por los lados en nuestro molde. Así con los tres trozos.
Espolvoreamos por la parte superior con más harina y tapamos el molde.

Llevamos al horno durante una hora a temperatura 180º
Pasado este tiempo sacamos la terrina, abrimos y dejamos enfriar dentro.


Para los que no tenéis panificadora os explico como hacerlo de modo convencional, :))

En un bol ponéis la harina, en un ladito la levadura desmigada, la sal en el lado opuesto, la mantequilla blanda, con un golpe de microondas y por último el agua, os aconsejo poner la mitad del líquido, mezclar y poner el resto.
Comenzamos el mezclado y el amasado, cuando tengamos la masa bien ligada observareis que el resultado es una masa blanda muy agradable, se pega pero no de manera excesiva. Amasamos unos minutos, podéis ponerla sobre la mesa de trabajo enharinada, la golpeais y apretais.
La colocamos en un bol enharinado y cuabrimos con un paño, dejadla diez minutitos que se relaje...
Pasado este tiempo continuais como os explico en la receta.

Si queréis har el pan con la thermomix también podéis hacerlo. Ponemos todos los ingredientes y mezclamos en velocidad 6 durante unos segundos. Despues damos a velocidad espiga y dejamos que amase durante 5 minutos.
Después colocamos la masa en un bol y tapamos durante diez minutos. Continuamos como explico en la receta.

Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 1 h 40 min
Origen: "Las recetas de Sara"