cocina

Ensalada Tropical

Ingredientes: (4 personas) Medio melón pequeño Un cuarto de una Piña Una rodaja de Sandía Una Naranja Un Pepino Aceite de Oliva Mostaza Un kiwi Sal Dos Endibias Nueces Un botecito de caviar Miel   Pasos: Paso 1: Pelar el trozo de melon y piña, la naranja,

MOUSSE DE CHOCOLATE

Ingredientes básicos:   125 gramos de Chocolate 3 cucharadas de leche 3 yemas de huevo 4 claras de huevo  3 cucharadas de azúcar 75 gramos de mantequilla Sal   Pasos: Paso 1: Se pone en un cazo a fuego suave el chocolate troceado y la leche. Cuando el cho

Besugo al horno

Ingredientes: 1 besugo 50 g de almendras 3 hojas de salvia Un poco de mantequilla 3 patatas Sal y pimienta 3 cucharadas de oporto 70 ml de aceite de oliva    Pasos: Limpiar y secar el pescado, la salvia y las patatas. Cortar las patatas en láminas muy fin

Brocoli supreme

Ingredientes (para 8 personas): 2 cucharadas de aceite de oliva 3 dientes de ajo 1 cucharada de mantequilla  3 cucharadas de vino blanco seco 750 gr. brocoli sal y pimienta nuez moscada (opcional)   Pasos: 1. Limpiar el brocoli y cortarlo en trozos pequeñ

Tronco de Navidad

  Ingredientes: 150g de harina 190g de azúcar 5 yemas de huevo 4 claras de huevo 1 cucharada de azúcar avainillado 150g de mantequilla  350g de puré de castañas 2 cucharadas de ron 2 cucharadas de cacao amargo 300g de chocolate fondant sal 100g de azúcar 

Mazapán

Ingredientes: 3 tazas de almendras peladas y picadas 2 tazas de azúcar 1 taza de agua                                                                                                                                                   2 claras de huevo 4 cuc

Ensalada “Noche Vieja”

Ingredientes 1 berenjena 1 calabacín 1 tomate maduro 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 huevo cocido Sal, vinagre y aceite Pereji   Preparación Se asan en el horno los pimientos, la cebolla pelada, el tomate, la berenjena y el calabacín, embadur

Magdalenas

Estas magdalenas saben a las magdalenas de mi infancia, porque están hechas con un aceite de oliva suave, en el que se fríe una cáscara de naranja que lo deja más suave y ligeramente aromatizado. De este modo quedan mucho más jugosas, y la cáscara de nara

Conchitas a la parmesana

INGREDIENTES (para 8 personas) 3 docenas de conchas de abanico grandes 4 ajos grandes molidos sal y pimienta al gusto 1 cebolla de regular tamaño 1 tomat

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